火龙果溶豆

火龙果溶豆的做法
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火龙果溶豆的食材和调料

蛋白2只
火龙果25克
奶粉30克
玉米淀粉25克
细砂糖5克

火龙果溶豆的做法步骤

  1. 第1步.火龙果溶豆的做法步骤 第1步

    火龙果榨汁

  2. 第2步.火龙果溶豆的做法步骤 第2步

    火龙果汁加入奶粉、玉米淀粉

  3. 第3步.火龙果溶豆的做法步骤 第3步

    搅拌至没有颗粒

  4. 第4步.火龙果溶豆的做法步骤 第4步

    蛋白液中加入细砂糖,打至硬性发泡(如图:打蛋器提起,蛋白霜成三角形不会倒钩)

  5. 第5步.火龙果溶豆的做法步骤 第5步

    蛋白霜分三次加入火龙果面糊中,切拌均匀

  6. 第6步.火龙果溶豆的做法步骤 第6步

    装入装有花嘴的裱花袋中(裱花袋可先套在一个杯子上,方便装入)

  7. 第7步.火龙果溶豆的做法步骤 第7步

    挤到垫硅胶垫的烤盘中

  8. 第8步.火龙果溶豆的做法步骤 第8步

    上下火150度烤20分钟后,转120度烤30分钟

  9. 第9步.火龙果溶豆的做法步骤 第9步

    OK,出炉了,烤好的溶豆是可以很轻易的拿下来的,如果会沾底,说明还没烤透

  10. 第10步.火龙果溶豆的做法步骤 第10步

    入口即化,让我欲罢不能~( ̄▽ ̄~)~

小贴士

小贴士

1.果汁可以直接用榨汁机榨出,但是因为需要的量太少了,我直接用勺子漏勺挤了

2.打蛋白霜的盆必须无油无水,才能打发蛋白哦

3.玉米淀粉加入蛋白霜中,先轻轻搅拌一下再用打蛋器搅拌,以防直接搅拌淀粉飞得到处都是,如果不介意的可以直接搅拌

4.蛋白霜中加入淀粉搅拌是为了增加蛋白霜的稳定性

5.每个烤箱的情况不一样,要根据自己的烤箱适当调整温度,我的烤箱温度偏低,所以用了120度,如果温度偏高,用100度即可

6.特别注意!不要垫油纸烤,会粘得比较厉害

7.因为没有添加剂,一般1个月内吃完比较好哦

8.溶豆烤好放凉要马上用密封瓶装起来防潮哦

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