金蒜焖海鳗

金蒜焖海鳗的做法步骤

1. 第1步.

   在北海就是幸福，天天可以吃各种海鲜，今天是海鳗。

2. 第2步.

   杀洗干净。

3. 第3步.

   ( •̀∀•́ )干净吧

4. 第4步.

   温水泡蒜瓣，为了完整剥蒜皮。

5. 第5步.

   切段。

6. 第6步.

   如图。

7. 第7步.

   用姜片、白胡椒粉加少许料酒腌制一会。

8. 第8步.

   准备好姜片，香葱段，香菜。

9. 第9步.

   起油锅，把蒜瓣放油中炸至金黄色捞出。

10. 第10步.

    油锅继续烧热，放花椒、姜片煸一下，把海鳗一段一段放入油锅中煎至金黄色。

11. 第11步.

    加蚝油、生抽、料酒，几滴老抽、几粒冰糖、加没过海鳗的水，放入香菜梗和金蒜瓣。

12. 第12步.

    大火烧开，放红椒和香葱焖25～30分钟(具体看海鳗大小)。

13. 第13步.

    大火收汁，把香葱夹出去，加适量盐，鸡精，滴几滴醋，调味关火。

14. 第14步.

    盛盘，撒香菜叶。

15. 第15步.

    开吃咯！