家常一点红(美国红鱼)

家常一点红(美国红鱼)的做法步骤

1. 第1步.

   美国红鱼，北海当地叫一点红。

2. 第2步.

   刮鲮去鳃开肚去肠，清洗干净。

3. 第3步.

   沥干水。

4. 第4步.

   两面各三～四斜刀(视鱼大小定)，用厨房纸充分吸干鱼身上水分。

5. 第5步.

   蒜瓣拍碎切一下，姜切片，葱切段，小米辣，根据个人喜好随意加或不加，香菜(没拍上)切碎。

6. 第6步.

   起油锅烧热，同时给鱼全身上抹上颗粒盐，下油锅煎炸至两面金黄色。

7. 第7步.

   放花椒，姜片，蒜瓣煸香。

8. 第8步.

   给鱼身上淋上少许酱油，撒香菜碎。

9. 第9步.

   加少许水盖盖5分钟。

10. 第10步.

    撒葱白和小米椒，淋少许香醋，加鸡精调味。

11. 第11步.

    收汁，关火装盘，撒葱段。

12. 第12步.

    美味家常美国红鱼，开吃( •̀∀•́ )