瓜皮功效
清暑解热，止渴利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮，内含瓜氨酸，促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，适宜各类人群。
（以上来自网络）
益气健脾的瓜皮粥，搭配干鲜够劲的五彩茄子皮，祛湿清暑的同时，补充多种维生素和护眼花青素。不等了，开干！
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| 西瓜皮 | 180克 |
| 粥米 | 100克 |
| 山药（干的） | 30克 |
| 白扁豆 | 30克 |
| 糯玉米碎 | 20克 |
| 茄子皮 | 适量 |
| 青、红、黄辣椒 | 适量 |
| 子姜 | 一小块 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
~瓜皮益气祛湿粥~ 材料： 西瓜皮180克、粥米100克、山药30克（干的）、白扁豆30克、糯玉米碎20克
做法： 把除了西瓜的几样，分别洗净。有量杯，直接放2000毫升水。没有，就用一个大点的容器装起来，看看有多少，放它8倍的水
为了省事，在电压力锅里煮的。先放进其它几样，西瓜皮丁最后放
然后用煮粥功能，口感选择软糯。考虑到扁豆不容易烂，所以煮好后马上又按了相同功能再煮了一遍
粥煮好了以后，放点香油和一点点盐，当然，可以放糖，也可以什么都不放。
~五彩炒茄子皮~ 材料： 茄子皮（适量。用削皮器削，几下子就完成）、青、红、黄辣椒（适量，可以直接用一种颜色的辣椒）、子姜一小块、干辣椒、花椒粒（适量）
做法： 锅里放油，把干辣椒和花椒放下去爆锅
爆到干辣椒金黄酥脆
把辣椒、生姜、茄子皮一起放下去，炒三分钟
放适量生抽炒匀即可出锅。这个菜除了生抽，别的调味料都不用放了。
伏天能来上这样一餐 ~太嗨皮O(∩_∩)O
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1.夏天，凡是败火的水果，都可以这样煮。如果是有酸味的水果，要考虑加糖，这样就酸酸甜甜的，否则过酸就影响口感了。
2.有的水果不益久煮，自己把握。没有甜味的，就可以放盐和香油，味道又不一样。
3. 炒茄子皮的方法，还可以炒其他一些类似的菜，关键是不要水叽叽的。这样味道干鲜，够劲。