苏式月饼

苏式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把水油面的所有材料放入搅拌缸中拌匀至面团光滑，面筋扩展即可

2. 第2步.

   把油酥中的原料拌匀即可

3. 第3步.

   把水油面分割600克每个，油酥300克每个

4. 第4步.

   用大包酥的方法三折一次分割成面团35克，馅料30克

5. 第5步.

   摁平入盘烘烤

6. 第6步.

   上温240，下温210，烤17分钟左右