糯米珍珠球，是一道南方菜，在肉丸外面包裹着糯米，既营养又美味。对于不吃蔬菜的小朋友，也会喜欢这道菜。
听到这个名字，也许会觉得很高大上，其实做起来也非常简单，六个字--”拌一拌，蒸一蒸”。因为丸子具有团圆美满的寓意，所以这道菜也可作为家常宴客，甚至年节庆典的菜肴哦！
材料图
1、往大盘里一次放入鲜香菇粒，胡萝卜粒，再加入食用油，白糖，酱油，淀粉，盐，拌匀。
2、把肉泥往搓成肉丸，在糯米里滚几圈，放在胡萝卜片上。锅里水滚开后，蒸20分钟，焖2分钟后就可以出锅。
成品图
1、肉泥是请卖家帮忙搅碎的，自己家里有料理机的话，可以自己搅肉泥，会更有弹性哦！
2、配料胡萝卜和鲜香菇，可以自由搭配。
3、底下铺一片薄薄的胡萝卜，可以防止肉球粘在容器里。没有胡萝卜可以用其他代替哦。
4、蒸的时间可以自行调整，肉丸大的可以相对时间长一些。
5、糯米必须提前浸泡，最好是过夜，不过夜的话，至少也要6小时。