佛性烤鱼

佛性烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   开始处理鱼，用什么鱼，随缘。我用的是钓上来的一条罗非，一条草鱼，一条翘嘴。

2. 第2步.

   取鱼片。

3. 第3步.

   用料酒、姜粒、胡椒粉、花椒粉、盐，腌制。时间，可长可短。

4. 第4步.

   准备配菜，什么菜，看自己喜欢。我用的是土豆，胡萝卜，金针菇，芹菜，洋葱，豆腐皮，青红椒。

5. 第5步.

   干辣椒，蒜切片，姜切片，多少，随意。

6. 第6步.

   烤盘铺锡箔纸，鱼片放烤盘，用牙签随便戳戳。烤箱210度预热，送进烤箱，烤20多分钟。

7. 第7步.

   开始炒配菜，油稍微多一点，辣椒、姜、蒜爆香，豆瓣酱炒出红油。

8. 第8步.

   炒配菜，配菜下锅顺序无所谓，炒成几分熟，随意。

9. 第9步.

   把半生不熟的配菜盖在鱼身上，再送进烤箱烤10分钟左右。

10. 第10步.

    随便加点香菜、花生。大功告成。