蒜香鲍鱼

蒜香鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   挑选鲜活鲍鱼

2. 第2步.

   边缘有打卷的，头头有触须在动的就是活的，发白，摸着没反应，边边有破损的可能就是死了

3. 第3步.

   鲜活鲍鱼用干净牙刷刷洗干净，要注意侧面褶皱里和口器那里

4. 第4步.

   用小刀把鲍鱼肉和壳分离，连接部分后面的图可以看到，就是壳上几个小洞相反的方向下刀，一刀就分开了

5. 第5步.

   肉和壳中间有一圈消化器官，抠出来丢掉（我没丢，我洗干净剪碎喂乌龟了😂）

6. 第6步.

   口器里有两颗牙，扣出来丢了，不然影响口感

7. 第7步.

   处理完的壳就是这样的

8. 第8步.

   处理干净的鲍鱼放回它的壳里，上锅蒸6-8分钟，蒸的时间根据鲍鱼大小来，我这次这个比较小，6分钟足够了

9. 第9步.

   蒸的时候锅里烧点油，放蒜末，耗油，糖，盐，关键一步是蒸的时候鲍鱼蒸出来的汁，一起搅匀收汁制成调味酱，然后鲍鱼摆盘用勺子每只鲍鱼淋上酱

10. 第10步.

    然后就是辛辛苦苦做的，一口美味嫩滑就没了😂

11. 第11步.

    鲍鱼内脏也让小龟龟饱了口福