清新柠檬鱼

清新柠檬鱼的做法
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清新柠檬鱼的食材和调料

柠檬1个
鲩鱼片约1斤
适量
豆瓣酱约半汤匙
娃娃菜1小棵
适量
花椒约1汤匙
鸡蛋1只
生粉约1汤匙
适量

清新柠檬鱼的做法步骤

  1. 第1步.清新柠檬鱼的做法步骤 第1步

    鱼片洗干净沥干放入生粉,蛋白,油,姜茸,正常腌量多点的盐,一边挤柠檬鱼汁拌抣鱼片备用

  2. 第2步.清新柠檬鱼的做法步骤 第2步

    锅加热放入姜丝,豆瓣酱炒香

  3. 第3步.清新柠檬鱼的做法步骤 第3步

    再放娃娃菜炒香后放入刚刚淹好菜的水量烧到菜软

  4. 第4步.清新柠檬鱼的做法步骤 第4步

    把挤过柠檬汁的柠檬切片备用

  5. 第5步.清新柠檬鱼的做法步骤 第5步

    把烧软的娃娃连水倒进砂锅炒开,平均撒上鱼片,水再次开后即关火,再铺上柠檬片

  6. 第6步.清新柠檬鱼的做法步骤 第6步

    最后烧开热油炒香花椒撒在柠檬鱼上面即可

小贴士

砂锅恒温持久,所以水开后关火后水仍然会在开,这时鱼片慢慢烫熟刚刚好,柠檬片要最后鱼片断生后放,柠檬片煮过了那个柠檬皮会苦的,喜欢吃辣的可以放泡椒和豆瓣酱一起炒

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