柠檬戚风蛋糕（6寸）

柠檬戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   擦下柠檬的皮备用。

2. 第2步.

   取柠檬从中间切开，取半个柠檬用柠檬压挤出柠檬汁。

3. 第3步.

   蛋黄加柠檬水和色拉油搅拌均匀。

4. 第4步.

   将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入柠檬皮屑拌匀。

6. 第6步.

   幼砂糖分三次加入蛋白中，打发至纹路清晰光泽感明显提起打蛋器有小尖角的程度。

7. 第7步.

   取三分之一的蛋霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8. 第8步.

   拌匀后将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜内，充分翻拌均匀，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀将蛋糕糊抹平。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中，160度45分钟左右，出炉后倒扣放凉。

10. 第10步.

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