看了大S在《幸福三重奏》里面烹饪的咖喱鸡肉，受到老公和小S大赞，自己也炒鸡幸福的被自己的咖喱鸡感动到好吃到爆的表情。我也心痒痒，谋生一份属于我健身期间的改良版，遵循低盐低糖低油。
我用的上图的梦咖喱，虽然是辣味型的，但是并不辣，比较浓厚，最爱。咖喱粉随意选择即可。
芒果干选用的泰国的此款，在良品铺子买的，比较甜软，特别适合做咖喱鸡用。牛奶选用无乳糖的，因为我老公对乳糖过敏。
准备好食材，洋葱切小粒；土豆和胡萝卜切滚刀；鸡腿肉和鸡胸肉切大丁
鸡肉腌制10分钟即可。放生粉，咖喱粉，生抽，料酒。
锅里放适量的玉米油，把洋葱丁炒香，一定要小火。这样可以和玉米油慢慢带出洋葱的香。
放入适量的牛奶，这样就更加香甜的洋葱丁。这个环节也是制作咖喱鸡的妙方之一。
加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
倒入矿泉水，中小火，全程不要盖盖子，这样就会成了炖品了。
另用一只平底锅，把腌制好的鸡肉无油状态下，下锅炒至变色即可。
倒入已开的放入了洋葱丁，土豆胡萝卜块的锅里，继续中小火煮
放入适量的咖喱块，喜欢浓郁口感的可以多放。
芒果干，先用剪刀剪成长条，再剪成小丁
芒果干丁和牛奶一起放入锅里，按照自己喜好调节。妙方之二，就是放入芒果干和牛奶在此时，可以很好的调节咖喱，使其味道浓郁香甜而无怪味
再放入香叶
再煮5分钟，大功告成！
炒鸡美味
1.鸡腿肉去皮，健身人士都知道
2.鸡腿肉和鸡胸肉切大一点的丁，是为了后面烹饪中更长时间的煮着，而不会因为煮得时间长了，缩到比土豆和胡萝卜还小，影响口感。