蜜豆芝士蛋糕

蜜豆芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将饼干碎用擀面杖碾碎或料理机打碎，直接加入乳化的黄油（不需要融化），用手揉捏均匀即可。

2. 第2步.

   将混合均匀的饼干底倒入模具中，用小勺稍用力压实。

3. 第3步.

   奶油奶酪室温软化后，加入细糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

4. 第4步.

   加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

5. 第5步.

   倒入酸奶、淡奶油、朗姆酒，搅打均匀

6. 第6步.

   倒入玉米淀粉，混合均匀。

7. 第7步.

   将混合好的芝士糊过筛

8. 第8步.

   在饼底上均匀撒上一层蜜豆

9. 第9步.

   倒入过筛好的芝士糊

10. 第10步.

    模具底部包好锡纸，放入加高烤盘中，烤盘内倒入60℃的热水，水量至烤盘的1/2处。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，上火210度，下火150度，待表面上色后，转至上下火150度，继续烘焙35-38分钟。时间到后，不要立即取出，待焖15分钟后再出炉。

12. 第12步.

    待凉后脱模

13. 第13步.

    蛋糕表面刷蜂蜜，切块即可。