糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   选的肋排，清水泡1～2小时，把血水冲掉，不起沫

2. 第2步.

   上浆：加入5克盐，一盖子黄酒，一个鸡蛋，一勺子老抽

3. 第3步.

   拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱，等排骨上色入味

4. 第4步.

   两勺生粉抓匀，待用

5. 第5步.

   热锅热油后，小排挨个下油锅煎，一面结壳后翻面再煎

6. 第6步.

   两面都煎好后，放20克的番茄酱，60克冰糖，和冰糖等量的醋，一勺老抽调色

7. 第7步.

   倒入水没过小排后大火烧开后，放入五颗陈皮话梅，调成小火……如果有浮沫撇掉 煮40分钟

8. 第8步.

   出锅前，可以加半个柠檬汁，或者一大勺醋

9. 第9步.

   撒白芝麻出锅