抹茶爆浆蛋糕

抹茶爆浆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶小火加热。

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入过筛的抹茶粉和细砂糖拌匀。

3. 第3步.

   再筛入低筋面粉拌匀。

4. 第4步.

   牛奶煮至边上微微冒小泡泡就离火，分次倒入抹茶糊里拌匀。

5. 第5步.

   再把拌匀的抹茶牛奶放在火上继续小火加热，边加热边搅拌，直至变浓稠冒小泡泡即可离火。

6. 第6步.

   趁热加入黄油搅拌至黄油融化。然后放到冰箱冷藏。

7. 第7步.

   淡奶油50克加细砂糖5克打至出现纹路即可停止。

8. 第8步.

   把凉透的抹茶牛奶酱和淡奶油混合，抹茶爆浆就做好了。

9. 第9步.

   戚风蛋糕中间挖一个洞。

10. 第10步.

    把爆浆挤进去，表面再洒一些杏仁片装饰即可。记得挤酱的时候蛋糕表面中间的部分多挤点，这样切开以后爆浆效果好。