有个不爱吃菜的宝贝真是伤脑筋呢😊不过好在还爱吃肉。只有做茄盒时孩子才吃点茄子，今天做了茄丁肉丁卤子孩子说好吃，为娘的高兴的不得了。赶紧记录下来吧。
肉，茄子都切丁，葱蒜切末。热油下葱蒜八角炒出香味。
下肉丁翻炒熟，倒茄丁继续翻炒，倒酱油炒匀，倒热水没过茄子，加盖大火烧开转小火，大约5分钟，茄丁软嫩，汤汁收紧即可。加盐香油翻炒匀出锅。
加上辣椒更出味奥干辣椒切丁炒葱蒜时一起加入，鲜辣椒切丁出锅前放入。(孩子不吃辣所以没加)喜欢吃肉多放肉喜欢茄子多放茄子，随心情。总之茄子丁炖烂了软软的好吃。各种面条都可以哦，配米饭味道也不错。
