妈妈秘制炒腊肉

妈妈秘制炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将腊肉切薄片，准备好胡椒粉、去皮大蒜，生姜切碎、干辣椒切碎，香菇开水泡发后切粒； 腊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，焯两次水，放一旁备用； 热锅下菜油，待油烧热放入干辣椒与香菇翻炒一下；

2. 第2步.

   再放入腊肉一起翻炒；

3. 第3步.

   加水煮，期间加入大蒜，胡椒粉，豆豉煮干后试咸淡，因为腊肉没时间先泡水，所以妈妈又加了一碗水煮，进去煮；试了味道觉得辣了又放了糖，哈哈哈，并不是特意放的其实只是想综合一下那个辣味；

4. 第4步.

   迫不及待试味道😊的我，一次吃了五六片，其实水没收干的时候就很好吃

5. 第5步.

   哈哈，妈妈又临时加了干生姜了，还不让我拍说应该先放的，

6. 第6步.

   收干水，准备出锅

7. 第7步.

   出锅了!味道不能再赞了，直接可以再吃两碗🍚米饭