快手又好吃的酸辣藤椒鱼

快手又好吃的酸辣藤椒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼柳切片，用生粉、盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟。

2. 第2步.

   辣椒切小丁，泡椒用5个左右，看个人口味添加。用红色和青色两种辣椒做出来颜色比较好看，我没有红辣椒了。

3. 第3步.

   选择自己喜欢的菜垫底，不要用绿色蔬菜，我用娃娃菜。

4. 第4步.

   娃娃菜和龙利鱼片分别焯水摆盘。

5. 第5步.

   锅下油，下蒜、姜、藤椒、辣椒、泡椒爆香，加适量开水（有高汤、浓汤宝更好），然后下酱油、盐、耗油、醋、白胡椒粉、一点点糖调味，调出来的汤味道要比正常煮菜重一点，因为焯过水的白菜和龙利鱼没什么味道。

6. 第6步.

   把煮好的汤浇上，再铺上辣椒面、藤椒、蒜、芝麻、香葱。锅烧热一点油（花椒油更好），泼在上面出香味。