红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备红糖。选用砂糖状态的红糖，如果用古法红糖块做出来的颜色没有这么深哦。将红糖放入温水用搅拌至融化。

2. 第2步.

   再加入酵母拌匀

3. 第3步.

   准备面粉。做中式点心，这里选择的是中筋面粉。

4. 第4步.

   将酵母红糖水倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌。

5. 第5步.

   搅拌成絮状后拿掉筷子

6. 第6步.

   用手将面粉揉成光滑的面团，盖好盖子放在温暖处发酵。

7. 第7步.

   发酵至1.5到2倍左右大小即可。

8. 第8步.

   取出面团搓揉排气。

9. 第9步.

   将面团搓成长条，切成等大的小剂子。

10. 第10步.

    取一个小剂子，放在手心搓揉，搓揉至光滑表面后再整理一下，团成圆形。

11. 第11步.

    做好所有的馒头胚，再室温醒发15分钟左右。这一步不可省略，否则蒸出来的馒头不会那么松软。

12. 第12步.

    醒发好的馒头胚盖上盖子放在蒸锅上大火蒸15分钟后关火，再闷3分钟后开盖。

13. 第13步.

    松软的红糖馒头，十分香甜可口。

14. 第14步.

    成品。