#百香果麻辣鬼鸡自创版#
放假回家发现农场里有一大片百香果，一口气买了10斤，趁新鲜打算给家人做百香果鸡，爸妈说特别香，超级赞，自创菜谱，希望大家喜欢，偏云南这边的傣味。百香果籽嚼起来像芝麻粒，特别香，味道酸酸的，鲜香麻辣，既有柠檬百香果清香，又有辣椒的爽，土豆裹了酱汁粉糯好吃，鸡肉骨头都很香。
鸡肉洗净切小块
姜一半切末一半切片 土豆切条 柠檬切片 百香果切半 小米辣切圈 蒜一半拍碎一半整粒 葱切小段 芫荽切段 青椒切段
准备好所有调料
鸡肉加一小勺料酒，一小勺生抽，草果粉，盐，两个百香果肉，姜末蒜碎，四片柠檬片腌制10分钟
冷锅冷油放入卸下来的鸡皮油翻炒炸出油加干辣椒段，姜片，蒜粒，八角，青花椒煸香加鸡肉翻炒变色以后盖盖子焖2分钟，加土豆翻炒再焖2分钟
加入剩下的1个百香果肉，剩下的柠檬片，青椒段，蒜粒，小米辣，芫荽，一小勺老抽翻炒，尝尝看盐不够再加，出锅前加葱段翻炒以后摆盘
腌制的时候盐不用加太多，老抽有点咸
百香果新鲜的更佳，可以多加一点，如果有缅芫荽可用缅芫荽
煸炒香料前菜油少放，鸡皮有很多油