方子来自公众号“好吃的生酮星球”:https://mp.weixin.qq.com/s/qSdbt4cbjBQoAUM3lmkHsw
原方子是8寸模具,改为了6寸模具的量,又根据自己口味做了调整。
原来的饼底太厚,这次已经减到椰子粉杏仁粉各40g,依然觉得厚,下次还可以继续减量。
把杏仁粉、椰子粉、椰蓉、融化的黄油混合在一起,拌匀。 模具底部铺一张剪成圆形的烘焙纸,把拌匀的饼底倒进去,用汤勺压紧实,放进冰箱备用。
把奶酪、酸奶油、零卡糖、香草香精混合,搅匀。一颗一颗的加入鸡蛋,搅匀。
烤箱预热190度,奶酪倒进模具。水浴50分钟。 留在烤箱里自然冷却,再拿出来放冰箱1小时以上。 脱模,开吃!