配菜: 洋葱切片，青红椒切斜片， 调料: 小葱花，姜末，蒜末。 猪肝放少许盐，鸡精，料酒，淀粉抓均匀。 起锅烧油，油温4成热。倒入猪肝，配菜 划一下油捞出 锅里留底油，倒入葱姜蒜爆香，加入生抽，耗油，老抽，料酒，少许清水，加盐，鸡精，糖，胡椒粉，牛肉粉，倒入猪肝，配菜，翻炒均匀，勾芡，辣椒油，芝麻油，装盘
