蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的蛤蜊要清洗干净，要吐沙，不然咯牙，影响这道菜的口感

2. 第2步.

   放入料酒，去腥，将蛤蜊焯水，蛤蜊开口后，立马捞出来，清洗干净，沥干水份备用。将焯蛤蜊的水舀一些备用，放入适量的盐，搅匀，冷却备用。

3. 第3步.

   将鸡蛋打散

4. 第4步.

   倒入蛤蜊水，色拉油，放入葱，姜搅拌均匀

5. 第5步.

   找一个浅口的盘子，将蛤蜊摆盘

6. 第6步.

   倒入鸡蛋液

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，冷水入锅，蒸十分钟左右

8. 第8步.

   十分钟后就蒸好了，喜欢口感老一些，就多蒸一些时间

9. 第9步.

   倒入适量的生抽，撒葱花装饰

10. 第10步.

    一道简单又好吃的蒸蛋就做好啦！