快手荷叶鸡

快手荷叶鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗干净后，放入料酒、盐、姜片，腌制3-4小时。（也试过用酱油，但个人觉得盐更爽口）

2. 第2步.

   鸡肉腌制完成后，取出荷叶洗干净，准备包荷叶。

3. 第3步.

   可以把腌制出的汁也倒入荷叶内。

4. 第4步.

   怕汁漏出来的话可以多包几层荷叶，一般2-3片就够了。

5. 第5步.

   包好后要用棉线扎起来，以免散开。

6. 第6步.

   高压锅内倒入水（大概到垫子的水位），大火开蒸，等高压锅发出“噗嗤噗嗤”的声音后转小火，继续煮10-15分钟。

7. 第7步.

   出锅，香气扑鼻，鸡肉嫩而爽口，用手撕着更好吃。