卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子冲洗干净，冷水入锅焯水，可切成小块多次焯水待不再出血水为止。 倒掉带浮沫水，用冷水冲干净浮沫。

2. 第2步.

   煮锅放入冷水，加入提前备好的姜、桂皮、茴香、花椒、香叶、八角、十三香、料酒、酱油、盐、糖、鸡精，大火煮开。

3. 第3步.

   牛腱子放入锅中，大火烧开转小火慢慢煮。

4. 第4步.

   牛腱子煮约1小时，以筷子能轻松插透为宜，关火。

5. 第5步.

   卤水过滤掉各种调料，煮熟牛腱子放入卤水中浸泡，放入冰箱中冷藏。 以后就可以各种土豆、山药、胡萝卜+炖牛肉搞起来啦😄