准备各种火锅丸子， 配菜: 粉丝，金针菇，小青菜(自己随意搭配) 丸子冷水下锅，水烧开捞出控水。 起锅烧油，小火，加入葱段，姜片，蒜 片， 干辣椒，花椒，麻椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，耗油少许 翻炒均匀，炒香 加入适量清水，加入盐，生抽 鸡精，糖，水烧开， 捞出料榨，倒入丸子大火烧开，小火煮2分钟。加入配菜
