独家秘制杨梅干

独家秘制杨梅干的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻室取出杨梅干400克

2. 第2步.

   放冷水冲洗2—3遍 目的:将晾晒过程中浮灰洗出

3. 第3步.

   放入姜丝（如有晒干的更好）小火控干水分及可放入凉白开 目的:姜丝去寒，增添香味 此步骤不喜欢姜味的可不放

4. 第4步.

   小火加入开水水，放入冰糖（将其融化） （家里冰糖用完了，我这里用绵白糖代替，口感不影响）

5. 第5步.

   倒入杨梅干 转中大火，水开以后转小火慢熬5分钟 目的:让晒干的杨梅干很好的吸取水分，增加口感

6. 第6步.

   大火收汁 目的:让杨梅干变得浓稠可口 待锅内没有流动的水便可倒入碗中

7. 第7步.

   最后一步:放糖+白开水 熬制糖水（这是让杨梅干变得浓稠透亮最重要的一步） 开小火，不停的搅拌到图中气泡关火

8. 第8步.

   将熬制好的糖水倒入做好的杨梅干中搅拌 要即刻搅拌 冷后会结块

9. 第9步.

   搅拌过后 酸酸甜甜可口的秘制杨梅干就完成啦 放凉后可装瓶放入冷藏 想吃的时候随时拿出吃几颗 看见是不是直流口水啦 整个过程我分的很细 很简单 下面该轮到你试试咯😊