这道中式家常料理醋熘土豆丝是非常适合夏季的， 它口感清脆、丝丝分明， 跟凉拌白菜丝、凉拌云耳一样， 只要醋、糖、盐的比例调的好， 基本就是餐桌上小兵立大功型的开胃要角， 而且夏天先炒好一锅， 便能成为平日的常备菜，凉着吃也好吃。
找&V：996331520 找&V：996331520 找&V：996331520
马铃薯，切薄片后，再切成丝，泡水备用；青葱，横切成小段；红甜椒切成丝，配色用。
起一个油锅，火不要太大，油温刚热时下花椒粒、胡椒粒与干辣椒，主要是取其香味，等花椒粒等稍微变色，用勺子全部取出。
把火调成中火，先下葱段，再下沥干的土豆丝拌炒，炒到土豆丝变成有点透明时，可以下甜红椒翻炒，加入醋、糖，比例要醋比糖多，可以捉 5:3的比例，然后再下盐，咸度看个人喜好，继续翻炒，看到土豆丝全都转为透明后，差不多就可以出锅了。
