可以多吃两口的—全麦香蕉红糖馒头

可以多吃两口的—全麦香蕉红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   去皮香蕉约重140g

2. 第2步.

   把它压碎就可以

3. 第3步.

   这是老面肥引子，我前一天已经发好了，这是拿出来直接用

4. 第4步.

   加入中粉，全麦粉，以及之前的香蕉泥，老面肥引子

5. 第5步.

   在加入20g红糖，红糖甜度不大……喜欢甜食朋友可以加到50g，再加180g的水，水要一点一点的加，揉成团，因为经常做馒头，省略揉面的过程，如果有揉面不会的朋友可以参照其他下厨房其他朋友的揉面视频

6. 第6步.

   揉到三光状态，擀成长方形薄片

7. 第7步.

   三折，擀成长方形薄片

8. 第8步.

   撒上一些面粉

9. 第9步.

   再次三折

10. 第10步.

    擀成长方形

11. 第11步.

    卷起

12. 第12步.

    切成小段

13. 第13步.

    放入锅中发酵，大约2个小时，面有没有发酵好其实是看面团状态，时间只是参考，因为我省略了基础发酵，老面肥引子发酵的过程并没有酵母那么快，但是后劲十足……

14. 第14步.

    发到两倍大就可以开始蒸了，可以明显看到馒头的上的全麦颗粒，喜欢松软的口感，可以减少全麦粉的量，不超过40%的比例做的全麦馒头还是比较松软的。我是为了减脂特地多加粗粮。

15. 第15步.

    切开看看里面的组织，很紧实，太香了……一开锅就吃了半个，配豆浆，肉酱，代餐吃真的很棒，多吃两口也不怕胖