炎热的夏天多吃冬瓜可祛湿、清热、解暑，但是要注意搭配，俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜”。煮冬瓜、冬瓜汤里加一些生姜，可中和食材的寒气，去除身体内的湿热。
甜皮是豆制品，甜口，和豆腐皮差不多，但它比较硬、厚。和冬瓜一起煮，冬瓜吸收了它的味道，是一个非常好的搭配。
冬瓜去籽洗净切块。
甜皮，食品粮油店有卖。
稍微冲洗，剪成小片。
热锅下油，油热后入姜蒜爆香。
下冬瓜炒香。
加耗油，盐，翻炒均匀。
加甜皮，翻炒均匀。
加入清水，盖上锅盖煮至熟软为止。
煮好啦，开吃。
甜皮是豆制品，喜欢吃香口的可以先起油炸一会儿，稍微炸一下就好了。