口菇爆鸡胗

口菇爆鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡胗 鸡胗处理干净后切成薄片冷水入锅焯掉脏东西，焯完后洗干净备用。

2. 第2步.

   口菇切成片备用。

3. 第3步.

   姜，蒜切片，葱切段。青辣椒带种子切成小块备用。

4. 第4步.

   炒锅倒油，放入葱姜花椒爆香，倒入鸡胗爆炒几下，再倒入一勺白酒去腥提鲜，爆炒一分钟左右加入口菇翻炒，随后加入少量水，放入一勺自制辣椒酱，倒入一勺生抽，继续翻炒几下，加入蒜片、青辣椒、盐、白糖进行翻炒，青辣椒断生后即可关火出锅。