配菜: 洋葱切片，青红椒切斜片 熟大肠洗净切断，锅中水烧开放入大肠焯一下水，焯一分钟捞出。 起锅烧油，放入干辣椒，大葱丝，姜末，蒜末爆香， 下入耗油，生抽，料酒，倒入肥肠翻炒，配菜，老抽上色，盐，鸡精，糖，蒜末，翻炒均匀，勾芡，淋明油
