第一步先把鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，淀粉腌制，半个小时到一个小时 第二步把黄瓜，胡萝卜辣椒切丁，姜蒜干辣椒切末， 第三步碗里调入两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋，少许糖搅拌 开始倒油（平时炒菜油量即可）小火炸花生米，然手盛出，放入鸡丁炒至发白盛出，再倒入少许油，放入少许花椒和干辣椒小火炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油，（可加入点水）加入胡萝卜翻炒一会，再依次加入黄瓜和辣椒翻炒一会，加入鸡丁大火炒一会倒入调好的汁，最后加入花生米翻炒片刻
