京式月饼

京式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作混合糖浆：月饼糖浆45玉米糖浆45绵白糖25搅匀至棉糖融化

2. 第2步.

   糖浆里加入全蛋打匀，分次加入油打匀成沙拉酱模样

3. 第3步.

   加入少量面粉搅拌均匀，低速大约3分钟，剩余面粉加入苏打粉泡打粉，铺桌面上中空 加入刚才糖浆糊，密封静置20分钟左右

4. 第4步.

   皮陷比例3:7最好，不行4:6

5. 第5步.

   75克模具，200度20分钟，刷蛋黄和油的混合液，定型后刷，大概15分钟后刷

6. 第6步.

   放凉后密封，2天后可以吃，大约能放30天