蛋烧肉

蛋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，鸡蛋煮熟浅切几刀

2. 第2步.

   锅下油，放入生姜香叶八角桂皮炒香，加入肉块，煸炒至表皮浅浅的焦黄色

3. 第3步.

   加入料酒，生抽，老抽，冰糖，煸炒上色

4. 第4步.

   加热水，鸡蛋大火烧滚，去除浮沫

5. 第5步.

   小火慢炖，等到肉软烂

6. 第6步.

   大火收干汁水，这里看自己口味，可以多留点汤，拌饭很好吃，也可以收干

7. 第7步.

   装盘即可，最好用土鸡蛋和土猪肉，更香口味更好