不油腻的猪蹄豆沙包

不油腻的猪蹄豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   冰牛奶！！！现在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入厨师机盆

2. 第2步.

   搅拌面团期间准备馅料，豆沙27g/个，搓成纺锤的样子

3. 第3步.

   和好的面团如图，面温看到了吗？27度 这样不会发酵很猛

4. 第4步.

   平均6分 57g每个左右 滚圆

5. 第5步.

   滚圆的肚脐眼在中间

6. 第6步.

   擀开成小牛舌状 大概8cm

7. 第7步.

   放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！

8. 第8步.

   收口 捏捏紧

9. 第9步.

   正面如图 一头圆圆一头尖尖

10. 第10步.

    把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了 请看图

11. 第11步.

    找根绳子勒住它 哈哈哈 勒的时候狠一点

12. 第12步.

    再来一次

13. 第13步.

    尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料

14. 第14步.

    在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾

15. 第15步.

    把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了

16. 第16步.

    牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈

17. 第17步.

    最后就是放进蒸笼 室温（我家今天32度）发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样