奶酥小面包

奶酥小面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油以外的材料放入容器中

2. 第2步.

   用厨师机开始搅拌，牛奶可以不要一次加入，不同的面粉有不同的吸水性，需要根据面团的状态来调整。

3. 第3步.

   搅拌成不沾盆的状态，去一小块有粗劣的膜，这时候可以将黄油切小块加入

4. 第4步.

   揉出这样的手套膜即可

5. 第5步.

   整形成光的面团盖上保鲜膜开始发酵。发酵到两倍大的体积即可，夏天大概1个半小时，冬天大概2-3小时。

6. 第6步.

   开始做奶黄馅，黄油软化加白砂糖打发至体积两倍大

7. 第7步.

   加入两个鸡蛋，如果操作不熟悉，可以分次加入，鸡蛋用电定打蛋器搅拌至看不见鸡蛋即可

8. 第8步.

   加入澄粉与奶粉，如果结块需过筛

9. 第9步.

   用手动打蛋器拌均匀

10. 第10步.

    提前做一锅水，开小伙，放锅里加热5分钟。

11. 第11步.

    再加热5分钟后，一边加热一边搅拌

12. 第12步.

    直至水分干了为止，盖上保鲜膜备用

13. 第13步.

    面发好了以后，用擀面杖放气，把奶黄馅包入，整形准备二次发酵

14. 第14步.

    盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵，40分钟

15. 第15步.

    烤箱提前10分钟预热，上下火170°，20分钟，根据自家的烤箱上下浮动10分钟都是可以的