鱼🐠大家天天吃，而鱼肠及鱼肝却很少人知道它的美味。以前公司食堂一次性采购的草鱼又大又多，刨出来的鱼内脏也好多好大，食堂阿姨巧手收拾干净做出来的炒鱼杂简直就是米饭🍚杀手。
在菜场杀鱼的地方买的.3元一大袋，今天这个鱼肠超级大。处理过程有点折磨人。 把鱼油去掉，再用剪刀把鱼肠剪开洗净，再用面粉＋盐使劲抓捏洗洗干净。有点像洗猪肚和猪肠的方法。
处理完成，＋料酒，姜，盐腌制去腥备用。
加点辣椒，葱
和平时炒菜一样
出锅
