咸鱼茄子毛简单

咸鱼茄子毛简单的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去蒂，切条。咸鱼去骨去鳞，切小块。蒜切碎。鸡肉切丁。

2. 第2步.

   油烧热，分次把茄子炸至稍软。捞出控油。

3. 第3步.

   锅里留少许油，把蒜炒香。再倒入咸鱼和鸡肉，翻炒几下；倒入茄子。

4. 第4步.

   倒小半碗水，一勺酱油，搅拌均匀。盖盖收汁。火力大小视茄子软硬情况而定。