杏鲍菇手擀面

杏鲍菇手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加少量水，少量盐，揉匀。盖上保鲜膜醒半个小时

2. 第2步.

   鸡腿菌，瘦肉切片，生姜，大蒜切片，葱切碎。

3. 第3步.

   放入猪油烧热，放入生姜，大蒜，豆瓣酱炒出香味。

4. 第4步.

   放入瘦肉，炒至变色

5. 第5步.

   放入鸡腿菌，翻炒几下

6. 第6步.

   加入清水，加鸡精，胡椒粉，花椒面，煮开

7. 第7步.

   案板上加面粉揉面团

8. 第8步.

   用擀面杖将面擀薄，期间防止面团粘粘，不断撒面粉

9. 第9步.

   将面皮切条

10. 第10步.

    另备一锅清水，待水烧开放入面条，煮至面条漂浮

11. 第11步.

    捞出面条，放入碗中，加汤，按个人口味放入盐，味精，酱油，醋。

12. 第12步.

    撒上葱花，制作完成