秋葵洗净,直接下水绰一分钟。
捞出自然晾干,去掉头尾,切斜刀。
鸡蛋打碎,少许盐。热锅下油,快炒盛出装盘备用。 重起锅,少油,秋葵下锅,快炒,大火,一分钟后加入炒好的鸡蛋。翻炒至均匀,加少许盐。
装盘,搞定。美味,可口,营养价值高。