以前吃蛋炒饭总是简单的鸡蛋加米饭，和只吃白米饭一样，很单调没有食欲。自从在三年前吃过同事妈妈做的酱油蛋炒饭后，从此爱上了酱油炒饭。最主要酱油还中和了油，减少了油腻感。再加上一些自己喜欢的配菜，有肉有菜，吃一口好满足，让人欲罢不能。😋
先准备好食材，火腿切丁，小葱的葱白和葱叶切末分开放，玉米粒豌豆粒如果是生的焯水提前煮熟，我买的都是熟的所有不用。
下锅少倒油先炒鸡蛋，鸡蛋不需要提前打散（如果不嫌麻烦提前打散也可以）边炒边搅拌，这样鸡蛋炒完就是碎的了，炒完倒出鸡蛋备用。
再倒入一点油，油热放葱白爆香，接着放火腿粒翻炒几下后再放入豌豆、玉米粒、米饭翻炒均匀放入鸡蛋再倒入酱油快速翻炒均匀。因为有酱油了所以就不用再加盐了。
最后加入小葱叶末翻炒均匀出锅装盘即可享用啦！😋
放入各样食材后一定要快速翻炒，翻炒不均匀就会有米饭或是别的炒干，影响口感
