新手纸杯蛋糕

新手纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄与蛋白，两个容器均需要无水无油。

2. 第2步.

   蛋白依次加入3滴柠檬汁，30克绵白糖。

3. 第3步.

   蛋白用电动打蛋器搅拌，直到干性发泡。备用。

4. 第4步.

   蛋黄中加入牛奶28.9g。

5. 第5步.

   继续加入橄榄油29.9克。

6. 第6步.

   继续加入绵白糖21克。

7. 第7步.

   用手动打蛋器搅拌均匀。

8. 第8步.

   依次加入低筋面粉38克，玉米淀粉10克搅拌均匀。

9. 第9步.

   将之前打发的蛋白加入以上混合均匀的蛋黄。可以分批次加入。

10. 第10步.

    将打发的蛋白和蛋黄部分混合均匀。

11. 第11步.

    装入纸杯。

12. 第12步.

    依据个人喜好加入适量干果。

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中。上下火120度30分钟，之后上下火160度10分钟。

14. 第14步.

    成品出锅。

15. 第15步.

    纸杯太小，做的料有些多了，又做了个五角星和心型。

16. 第16步.

    再次出锅。