广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将转换糖浆、枧水、花生油和吉利粉搅拌均匀，放入面粉(面粉不需要过筛)。面团成型后用保鲜膜密封好，松弛1小时以上。松弛后称20克一小团备用。

2. 第2步.

   咸蛋黄是店里买的，拆包装后，有高度酒喷洒蛋黄正反表面半小时后用。这次我用班兰莲蓉陷。用莲蓉陷包蛋黄，再用面团包馅料。

3. 第3步.

   包好材料后，在模具抹上一薄层玉米淀粉，再按压，图上是成型的作品。

4. 第4步.

   烤箱预热200度5~1 0分钟，再200度烤5分钟，取出刷一层蛋液(蛋黄+蛋白+水调成)。再用170度烤20分钟。

5. 第5步.

   成品出炉，放冷却架上，冷却20分钟。

6. 第6步.

   开始包装啦！

7. 第7步.

   封口机包装，可以保留久点。

8. 第8步.

   多款包装。