炒锅内放油，烧到八成热
加入青椒，翻炒一下，再加入茄子。 如果是加白糖现在就可以加了，茄子软了之后，加入一勺盐半勺味精就可以出锅了
加糖可以早一点加，不然后面出锅的时候就不化，如果是味精的话，出锅之前在放是最好的，两种调料，随便一种就可以了茄子皮很有营养，可以不打皮的
