【上海猪油菜饭】电饭煲快手版

【上海猪油菜饭】电饭煲快手版的做法步骤

1. 第1步.

   舀取4.5量杯的大米，洗净； 加入比4.5刻度线略少一些的水量，放在一边浸泡。

2. 第2步.

   取3根香肠，切成小片（如图） 我买的是立丰的香肠，一包够烧2次。

3. 第3步.

   取一块80-100克左右的咸肉，切成如图小丁。咸肉是控制整锅饭咸味的最主要元素，但大部分咸肉都比较咸，慎放。

4. 第4步.

   将香肠、咸肉放入已经浸泡了一会儿的大米中，再放入一茶匙猪油。放入电饭煲中，煮饭模式走起。

5. 第5步.

   另外一边将青菜洗净，切片； 放入油中翻炒，加入2勺糖，盐可加1勺或者不加也可。整个菜饭的咸味都主要靠咸肉就够了。炒完把油撇掉，等饭完成。

6. 第6步.

   电饭煲里的饭完成，肉会浮在上面，用饭勺拌开；加入去油了的青菜，再次拌开。

7. 第7步.

   大功告成！