巧克力爆浆奶盖蛋糕(奶盖淋面做法)

巧克力爆浆奶盖蛋糕(奶盖淋面做法)的做法步骤

1. 第1步.

   先烤一个可可戚风，放凉备用。 下面开始制作淋面👇🏻

2. 第2步.

   将牛奶.奶油.可可粉全部加入奶锅中搅拌，中小火煮至微微沸腾，放置。 把蛋黄及玉米淀粉加入另外一个容器里搅拌，搅拌均匀后将煮好放置(图中1)慢慢加入(2)中，边加边搅拌。 两者搅拌均匀后再倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，搅拌至有些浓稠(大概两三分钟)，用刮刀提起可挂壁呈缓慢流动状态，这时即可关火，加入白砂糖，朗姆酒搅拌均匀。

3. 第3步.

   做好的应该是这样的状态，盖上保鲜膜冷藏。

4. 第4步.

   最后将冷藏好的淋面装入裱花袋中，在戚风顶上开个口，将酱挤入并覆盖表面，最后洒上一层可可粉就好啦。