全麦小餐包

全麦小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除馅料，蜜红豆以外的所有材料放入厨师机搅拌15分钟左右，和成黄瓜的面团（不用出膜），盖上保鲜膜，醒10分钟。。

2. 第2步.

   分成16个50克左右的面团。。我做了两种馅料，一种是蜜红豆。。用来擀卷，整形为包子一样的圆形小餐包。

3. 第3步.

   一种包入牛肉馅（将卤牛肉切成小粒，拌入蚝油，黑椒，剁椒，成了牛肉馅），按扁，整形为三角形的面坯子（左手在底边往左边拉扯，右手在底边往右边拉扯，再将上边的角稍稍拉扯就成了三角形）。。

4. 第4步.

   全部整形完，放入28金盘中，一次性发酵（在烤箱里面发酵，盘子底下放一盘开水）1个小时左右，到2倍大即可。。

5. 第5步.

   提前将烤箱175度预热。。发酵完成后，入烤箱175度烤20分钟。。

6. 第6步.

   拿出放烤网上凉凉。。

7. 第7步.

   红豆馅。

8. 第8步.

   牛肉馅。。