阿华田曲奇

阿华田曲奇的做法
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阿华田曲奇的做法说明

最近着迷烘焙,什么吃的落手上都想用来做点东西。某天同事提供了一包阿华田,琢磨了一个周末,整整用完一包阿华田,终于得出这个方子~
我平时参考别人的配方都会减糖减油,所以这个方子的糖和油都已经减得很低了,还想减的朋友请慎重…………

阿华田曲奇的食材和调料

低筋面粉100克
黄油60克
阿华田30克
牛奶20克
细砂糖10-20克
1克

阿华田曲奇的做法步骤

  1. 第1步.阿华田曲奇的做法步骤 第1步

    阿华田和牛奶混合均匀,搅拌至没有大颗粒

  2. 第2步.阿华田曲奇的做法步骤 第2步

    放入微波炉中火加热20秒(或者先热了牛奶再加入阿华田) 然后晾凉 我估计这步可能不做也可以……

  3. 第3步.阿华田曲奇的做法步骤 第3步

    室温融化的黄油加入细砂糖和盐

  4. 第4步.阿华田曲奇的做法步骤 第4步

    将糖盐和黄油搅拌均匀,直至顺滑并且完全没有黄油块

  5. 第5步.阿华田曲奇的做法步骤 第5步

    将晾凉的牛奶阿华田分多次倒入黄油

  6. 第6步.阿华田曲奇的做法步骤 第6步

    每一次都要完全搅拌均匀再加入下一次

  7. 第7步.阿华田曲奇的做法步骤 第7步

    最后成为巧克力酱的样子

  8. 第8步.阿华田曲奇的做法步骤 第8步

    在黄油中筛入面粉

  9. 第9步.阿华田曲奇的做法步骤 第9步

    搅拌至完全没有干粉

  10. 第10步.阿华田曲奇的做法步骤 第10步

    搓成圆柱状或者长方形,放入冷冻大概两小时

  11. 第11步.阿华田曲奇的做法步骤 第11步

    切成约1厘米厚的圆块

  12. 第12步.阿华田曲奇的做法步骤 第12步

    放入预热的烤箱,烤~ 我家的是170°大概40分钟,要根据自家烘箱脾气设定。

小贴士

1.因为阿华田和牛奶比例较大,常温的牛奶不能完全融化阿华田粉末,稍微热一下可以令阿华田融化彻底。其实不加热应该也可以,但是必须要搅拌至没有大颗粒,无论加热不加热;
2.牛奶阿华田必须晾凉,不然会让牛油化掉;
3.方子的油和糖已经很低了,还想减的朋友请慎重…

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