无蛋无奶无黄油液种吐司450克

无蛋无奶无黄油液种吐司450克的做法步骤

1. 第1步.

   液种材料全部混合至无干粉冷藏12小时-24小时

2. 第2步.

   面团材料中的水和油先倒入厨师机，在放入其他面团材料和液种面团，mini档打至成团，夏天1档10分钟后换2档10分钟至出膜；冬天1档10分钟后换2档20分钟至出膜。

3. 第3步.

   面团粘手，可撒粉，也可手上涂油，轻按面团排气，可听到“biu，biu，biu”的声音，将面团整成长方形后，卷成卷，放入面包盒。（如分割整形需醒面）

4. 第4步.

   烤箱发酵模式70-90分钟，内置热水，40分钟后需换一次热水，长到临近盒口时盖盖

5. 第5步.

   二发完成后，取出，150度预热烤箱。150度40分钟。

6. 第6步.

   烤好马上拿出晾凉切片。