夏天热，饭都少吃更何况是炒饭。不仅油而且容易上火。今天介绍道不一样的炒饭
下油。香菇，洋葱，瘦肉切成丁，苦瓜切成拱门状一起爆香
中小火，爆香下盐后打鸡蛋一起炒香，吃辣的下小米辣后炒鸡蛋，将火调小并将已爆香的料撩窝边，免将鸡蛋炒太粹也可分开炒后再次入锅
下米饭，将米饭压散开，翻炒至饭粒松散。
下生抽，胡椒粉，芝麻油，葱花。大火翻几次锅即可
下饭炒时切记要小火，小火，小火！重要事情说三遍怕给炒胡了。其他肉类看个人喜欢如放腊肉，腊肉，虾仁，火腿等，盐适当减少！潮州炒法可加咸菜丁，加少许辣味更佳
